Arjan
Arjan beoordeelde namens JustForkoks het boek Masterclass Dips met 5 sterren.
The Good
- Erg goed qua indeling
- Duidelijke recepten
- Gemakkelijke bereidingen
The Bad
Of het nou BBQ seizoen is, of dat we ons klaarmaken voor het kerstmaal. Menig gerecht wordt leuker met een lekkere dip. Kok Ramon Brugman snapt het en introduceerde dit jaar de Masterclass Dips via Carrera Culinair.
Masterclass Series
Je herkent de Masterclass Series meteen. Keurig gebonden kookboeken van vooraanstaande chefs. Niet al te groot waardoor je ze gemakkelijk in de keuken legt. Ideaal.
Ramon Brugman
Eerder dit jaar, mocht ik Ramon al even ontmoeten in Amsterdam. De chef had daar een aantal van zijn dips bereidt. Dips die zondermeer uitdagen en verrassen. Met ingrediënten waar ik zelf niet meteen aan zou denken in een dip.
Opbouw
Na het dankwoord, belicht Ramon in totaal 21 landen. Bij ieder land trapt Ramon af met wat simpel te maken dippers. Laten we eerslijk zijn, je moet iets hebben om die dip mee naar binnen te werken. Die dippers horen ook allemaal bij het land en zijn doorgaans gemakkelijk zelf te maken.
De ingrediënten die Ramon gebruikt zijn doorgaans goed te vinden in de Nederlandse supermarkten. De recepturen zelf zijn relatief eenvoudig. Het gros is in zo’n 10 minuten zelf te maken.
Conclusie: Masterclass Dips
Het kookboek Masterclass Dips is een gemakkelijk boek voor iedereen die op tafel naar wat meer variantie zoekt. Door de indeling per land, zijn dips vrij gemakkelijk te matchen aan andere gerechten die ter tafel komen. Een must-have!
Dit is ook leuk
Krups lanceert Franse designer-espressomachine
Voor de nieuwe Krups Evidence volautomatische espressomachine wist Krups architect J.M. Wilmotte in te huren. Die kennen we onder anderen van de herinrichting van het Rijksmuseum. En nu is eer een espressomachine die er...
HAK komt met een nieuwe zak, voor krachtpatsers
Wie een beetje aan het HIT trainen is weet; je hebt proteïne nodig om je spieren snel op te bouwen. Je kunt dan afkwarken in de gym of thuis een plateau kip klaarstomen, maar HAK heeft nu een nieuw, plantaardig...
Wat je niet wist; er is een echte beurs voor alles dat met pizza’s te maken heeft
Van de week werd de European Pizza Show aangekondigd. Dat is geen livestream, maar schijnt het walhalla te zijn voor iedereen die maar enigszins professioneel met pizza’s bezig is. Het is een beurs in het zonovergoten...
Reageren