Review: Smokey Goodness 2

Met Smokey Goodness bracht Jord Althuizen BBQ minnend Nederland de fijne kneepjes bij. Nouja, hij leerde ons eigenlijk opnieuw de BBQ te waarderen en te gebruiken. Van de keuze tussen kooltjes en briketten tot wat het is om een pitmaster te zijn. Maar wat als je de ultieme beginnersguide al hebt geschreven? Dan ga je de uitdaging opzoeken in jouw Next Level BBQ boek.

Inderdaad. Smokey Goodness 2 is zeker niet het boek waar jij jouw BBQ avontuur moet beginnen, al zijn er wel een aantal basics. De kruidenmixen die regelmatig terugkomen in de recepten en natuurlijk wat tips over BBQ gear. Toch gaat het er vooral om dat je echt nieuwe avonturen begint. Dat je dat gat in de grond gewoon gaat graven voor die echte firepit ervaring. Of gewoon nieuwe stellages in elkaar last om complete karkassen te garen in de rook. En dan zijn er gelukkig ook nog dingen die je gewoon op jouw kolenbolletje of kamado kunt bereiden ;-).

Terwijl Jord al druk werkt aan zijn derde boek (Azië?), neemt Smokey Goodness ons mee naar Zuid-Amerika. Hij vertelt in geuren en kleuren over de BBQ cultuur daar met de asado als stralend, of gloeiend, middelpunt. Op basis van zijn avonturen, vertaalt hij Argentijnse toppers naar onze buitenkeukens en supermarkten. Want wat daar heel normaal is in de winkelschappen, is hier lang niet altijd verkrijgbaar. Op het vlees na natuurlijk en nee, in tegenstelling tot in Grillmasters moet je niet naar de Appie voor een plastic pakkie, maar gewoon naar de echte slager. Slepen, zweten en happen.

Conclusie Smokey Goodness 2

Smokey Goodness 2 combineert heerlijke verhalen met heerlijke fotografie. Door recepten en verhalen af te wisselen is Smokey Goodness 2 meer dan een receptenbundel. Het is een boek dat je gelezen wilt hebben. Zelfs als je niet alles gaat proberen te bereiden… al zou dat wel een beetje zonde zijn. De recepten die ik heb gemaakt bevielen enorm goed.

Beschikbaarheid

Smokey Goodness 2 is onder anderen verkrijgbaar via Bol.com.