Review: BergHOFF Keramische BBQ Small

“Barbecueën gaat niet alleen over het perfect roken, koken of grillen van je vlees, maar ook over ontspannen, een frisse neus halen en bijpraten met de mensen waar je van houdt. Het is veel meer dan gewoon een manier van koken, een barbecue is de ideale combinatie van lekker eten en goed gezelschap.” Aldus de jongens en meisjes van BergHOFF.

“Iedereen kan een steak van de grill halen, maar een echte barbecuefan is nieuwsgierig om nieuwe mogelijkheden te verkennen. Hij of zij wil het grillen naar een hoger niveau tillen en een knapperige pizza op de grill bakken, een lekker stuk zalm roken of zelfs bosbessenpannenkoeken bakken op de kookplaat.” Amen!

BergHOFF stuurt ons de Keramische BBQ Small. Een mini kamado met een grilloppervlak van 33 centimeter die je gezien zijn geringe omvang en gewicht, gewoon bij je op de eettafel kan zetten.

De keramische BBQ Small is voorzien van een simpel maar stevig onderstel waardoor deze ongeveer 28 kilo wegende machine lekker stevig op zijn pootjes staat. 28 kilo, dat is ook wel eens lekker… We zijn nog steeds herstellende van onze BergHOFF hernia van vorig jaar. Oh ja! Benieuwd naar de review van het bakbeest van vorig jaar? https://justforkoks.nl/review-berghoff-ceramic-bbq-and-oven-large/

Volgens de specificaties van BergHOFF heeft deze kamado een grilloppervlak van 33 centimeter. Echter wordt hier door de dubbelwandige firebox (de schaal waarin de het houtskool plaatst) best nog wel een stuk vanaf gehaald. Het effectieve grilloppervlak van deze BBQ is 21!centimeter.

De thermometer zit mooi vlak tegen deze koepel aan en de margrietschijf is vervangen door BergHOFF’s eigen schijf om de luchtafvoer te regelen. In plaats van twee roterende schijven maakt dit systeem gebruik van slechts één schijf die je doormiddel van rotatie de doorstroming van zuurstof laat reguleren. Het systeem met twee losse schijven kan door het openen van de koepel verschuiven waardoor de luchtoevoer volledig open (of dicht) kan komen te staan. Doordat er op deze BergHOFF Ceramic BBQ and Oven geen gebruik wordt gemaakt van twee losse schijven blijft dit systeem keurig in positie, ook bij het openen van de koepel.

Oh, en over die koepel gesproken. Als de deze omhoog zet, wordt deze niet omhoog gehouden door veren aan de achterzijde van de koepel maar door een flexibele arm die fixeert bij het openen van van de koepel. Dit doet mij een beetje denken aan het openen van de motorkap van een willekeurige Opel van vóór 1997…

Al het niet keramische materiaal aan deze BergHOFF is van gepoedercoat staal volgens de specs van BergHOFF.

Als je je verdiept in het gebruik van de kamado, dan zal ook jij geïnspireerd raken door het low & slow bereiden van een grasgevoerde brisket, boston butt of jacobs ladder… En terecht!

Met de kamado’s van BergHOFF kan je naar hartenlust roken en grillen. Al moeten we bij deze Small wel vermelden dat je niet moet verwachten dat deze een gezelschap van 6 te eten gaat geven. Wél gaat deze BergHOFF je blij maken als je hem gebruikt als aanvulling op een iets grotere BBQ… Of alleen voor de bereiding van één stuk vlees die een andere temperatuur nodig heeft dan de rest van je voer… Of als je maar een heel klein balkonnetje hebt… Ach, is best veel gevallen eigenlijk, als je je maar beperkt tot de wat kleinere stukjes vlees. 

Het keramiek is van prima kwaliteit, het design is erg stijlvol en door een eigen interpretatie van de margrietschijf (hij valt niet dicht bij het openen van de koepel) is deze BergHOFF beter dan andere ‘Small’ kamado’s op de markt.

Check berghoffworldwide.com voor een iets groter model. Helaas te laat voor deze verkiezing, maar wel officieel bevestigd komen deze zuiderburen ook met een tussenmodel. De Medium. Als het aan ons ligt kunnen we je later dit jaar meer vertellen over het gebruik van deze medium kamado van BergHOFF.