Review: Weber Searwood 600 Pellet Grill

Weber is de wereldwijde marktleider op het gebied van barbecues en buitenkeukens. De multinational vindt zijn oorsprong in Chicago, Illinois in de Verenigde Staten. Weber-Stephen Holland B.V. is een volle dochter van het familiebedrijf en heeft sinds haar oprichting in 2003 een stormachtige groei gekend dankzij de uitmuntende productkwaliteit, de innovatieve concepten en haar sterke service- en dienstverlening. Vooral de service is uniek. Weber geeft namelijk 10 jaar garantie op al haar producten.

Unboxing

We hadden al kunnen lezen dat de Searwood groot is, maar toen de BBQ nog niet geleverd was hadden we er nog niet echt een idee van hoe groot. En ik kan je vertellen dat het écht indrukwekkend was om de doos voor het eerst te zien. WAT. EEN. APPARAAT!!

Indrukwekkend hé? Zie je die 3 plastic houders aan de onderkant? Aan de andere kant zitten er ook 3, en wanneer je deze uit de doos haalt kan de omdoos heel gemakkelijk omhoog geschoven worden en wordt de inhoud zichtbaar! Handig bedacht!

De enorme doos gaat open en we kunnen zien dat er zorgvuldig gehandeld is bij het inpakken. Er is écht over nagedacht. Elke doos is voorzien van een markering door middel van een letter A t/m I. Super handig voor de assemblage!

Assemblage

Ok! Tijd om de Pelletgrill in elkaar te zetten. En dat valt niks tegen. Waarom? Nou omdat Weber heeft geregeld dat je in de App het volledige stappenplan kan volgen! Compleet met duidelijke afbeeldingen en korte filmpjes. Dit kan niet fout gaan!

Wanneer de poten met de wielen er onder zitten, is het zaak om rustig terug te kantelen zodat ie staat zoals hij bedoelt is om te staan. Op deze manier kan het stappen plan makkelijk gevolgd worden en komen we geen gekke dingen tegen qua assemblage. Alles staat duidelijk beschreven en er kan eigenlijk niks mis gaan mits je de instructies goed volgt. Zelfs bij het elektronische gedeelte is niets spannends aan. Het plaatsen van de gloeibougie is makkelijk en voor de hand liggend ontworpen.

We hebben met twee personen de Searwood uitgepakt én in elkaar gezet binnen 1,5 uur. Radlers meegerekend 😉 Heel niet gek dus voor zo’n groot apparaat. Ja en mooi! Kijk ‘m eens shinen!

Het gave is dat de Searwood 600 volledig gestuurd wordt door een computer. Hierdoor kan je de temperatuur elektronisch instellen en geeft de computer meldingen als je vlees klaar is, er pellets bij moeten, maar ook als je vlees omgedraaid moet worden. Deze computer kun je koppelen via bluetooth of wifi met Weber Connect zodat je overal je meldingen kunt krijgen hoe je BBQ en je vlees er aan toe is. De App van Weber is zelf nog  ontzettend doorontwikkeld. Zo mogen er van mij nog veel meer recepten bij, type vlees dat je kunt kiezen en zie ik nog wel wat bugs voorbij komen. Maar dat geeft niets, want ik heb vooral gekeken naar het scherm van de Searwood waar ook af te lezen is hoe heet je BBQ is, welke temperatuur je hebt ingesteld en wat de temperatuur van je kern thermometer is. Ja, want die kun je gemakkelijk in de Grill klikken en direct gebruiken.

Pellets

Maar hoe werkt deze Searwood 600? Aan de rechterkant de BBQ bevindt zich de hopper. Een lade waar de pellet korrels in gaan. Er kan 9 kilo in en voor een flinke bbq beurt verbruik je ongeveer een kilo. (afhankelijk van de lengte van je grillsessie uiteraard) Fijn is dus dat je in één keer een hele zak pellets kwijt kunt in deze bak en dat je vanzelf een keer een melding krijgt dat hij bijna leeg is. Die melding komt door een sensor vlak bij het gat waar de pellets in verdwijnen. Achter dat gat bevindt zich een  wormwiel dat langzaam de korrels in je bbq strooit. Die pellet korrels komen dan in de Firepot terecht waar ze door middel van een plug worden ontstoken en met behulp van een ventilator op exact de juiste temperatuur en hoeveelheid worden gestookt.

Maar er is veel meer elektronisch in te stellen. Natuurlijk basiszaken zoals de taal. Maar ook een Smokeboost functie die zoals de naam al aangeeft de temperatuur en de hoeveelheid pellets zo reguleert zodat je extra rook krijgt. Ideaal als je bijvoorbeeld paling wilt roken op het bovenste rooster op lage temperatuur.

Onderin vind je beschermende kap over de Firepot waar de pellets worden verbrand. Die pellets glijden vanuit het wormwiel zo de pot in waar een plug in zit die samen met de ventilator de korrels verbrand. Die ventilator zorgt er ook voor dat het as naar beneden wordt geblazen zodat je dit niet in je eten terugvindt. Je vet druipt netjes naar beneden en richting het lekbakje onderin de lade.

Man, die Searwood 600 is een alleskunner. Echt roken op lage temperatuur met de Smokeboost geeft je dus echt de mogelijkheid om vlees of vis te roken. Denk vooral aan Zalm hier mee. Echt Ideaal! Maar daarnaast kan je ook gemakkelijk de temperatuur opjagen tot  300 graden of snel en hard te grillen, zoals met Pizza´s maken! Dankzij de roosteropstelling kan je oneindig combineren en er verschillende zaken aanpassen zoals een gietijzeren rooster gebruiken of andere opstellingen om ieder soort en stukje vlees aan te kunnen.

De temperatuur kun je dus opstoken van 95 tot 315 graden om langzaam te roken, low en slow te cooken en je steaks te grillen om hoge temperaturen. In de praktijk zie ik dat de BBQ zeer snel op temperatuur is, vergelijkend met bijvoorbeeld een gas barbecue. Je stelt de temperatuur in op 150 graden en binnen een kwartier is hij klaar. Ook met hogere temperaturen kun je binnen twintig minuten echt klaar zijn om te grillen. Dat is veel sneller dan op houtskool. En ja, een gasser is misschien wel tien minuten eerder al zo heet, maar vergeet niet dat je dan nooit een lekkere rooksmaak krijgt.

Weber Connect

Ja De App. Wat een App is dit zeg. Hier is echt serieus in geïnvesteerd. Zowel met een hoop kennis, tijd en geld. Dat moet haast wel, want deze App is zo compleet dat je er dagen mee bezig zou kunnen zijn om alles eruit te halen wat er in staat. De App loopt soepel, loopt niet vast en ziet er gelikt uit. En ook belanglijkrijk, alles werkt naar behoren en geeft een aangename gebruikservaring en veel inspiratie door alle recepten. Hier mag Weber best trots op zijn!

Ventilator

Een ventilator maakt geluid. Dit betekent dat je nieuwe Searwood niet stil is. Dit merk je als je de BBQ aandoet en hem in het begin naar de juiste temperatuur laat sturen en als je echt op hoge temperatuur gaat grillen. Verder is hij stil. Maar als de ventilator aangaat kan je het geluid vergelijken met een stofzuiger op zijn allerlaagste stand. Storend? Nee. Hebben je buren er last van? Nee. Maar moet ik het melden in een review? Ja 🙂

Conclusie

De Weber Searwood 600 Pellet Barbecue is mijn nieuwe favoriet. Voor degene die voor het eerst een Pallet BBQ aanschaft en gebruikt zal het even schrikken zijn de eerste keer wanneer je ‘m aan gaat zetten. Er ontstaat namelijk een kort moment behoorlijk wat rook ontwikkeling. Vervolgens verdwijnt dat snel en is het echt een schone manier van Barbecueën.  Wat mij opvalt is dat de app alle onzekerheid wegneemt. Dat begint al met de assemblage hulp die je stap voor stap begeleid vanaf het begin, tot aan het punt dat je de pellets kan gaan toevoegen en de Searwood aan kan gaan slingeren!

Vanaf dat moment kan je de gewenste temperatuur handmatig invoeren, of kan door middel van de app het desbetreffende stuk vlees of vis selecteren en wordt de Searwoord naar de ideale temperatuur gebracht voor je. Echt bizar! Wat ook bizar is, is met name de temperatuur. Die blijft echt letterlijk tot op de graag stabiel! Super belangrijk bij lange low en slow sessies, waarvoor de Searwood 600 dus echt ideaal voor is. Verder is het een ware alles kunner, Zoals gezegd ideaal voor Low en Slow, maar hard grillen voor pizza’s maken op 300 graden gaat perfect. Een XXL Nacho schaal kan gemakkelijk erop en staat garant voor een heerlijk gerecht waarmee je je visite snel weer terug zal laten komen.

Als Kamado liefhebber ben ik uiteraard echt gek op het gebruik van houtskool, maar ik zie deze manier van grillen als een waardevolle toevoeging aan de BBQ wereld. Waarin je de gemakken hebt van een Gasbarbecue, met de kwaliteit, mogelijkheden en smaakbeleving van een Kamado. Ik zeg….. ik ben onder de indruk mensen!

Bekijk ‘m hier voor de beste prijs!